L'Aubier en Suisse, un bio éco-hotel!

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L'Aubier en Suisse, un bio éco-hotel!

Un hôtel hors du commun: pleine nature, contemporain, vue sur le lac et les Alpes, écologique, sans fumée, calme, lits exceptionnels, saveurs régionales, ferme biodynamique, les fromages,les viandes, produits bio, glaces artisanales, développement durable, randonnées attractives. Atmosphère authentique, ambiance conviviale...

Dans cet EcoHôtel vous trouverez tranquillité, détente et découvertes dans un décor où la lumière entre à flots.

Pop Corn, Grande Ourse, Sirop d'érable, Clémentine, des noms de chambres qui annoncent une atmosphère personnalisée, des ambiances à nulles autres pareilles. Construites en 1991 etentièrement rénovées en 2005, les chambres offrent un confort supérieur, une très belle vueet font profiter de magnifiques extérieurs fleuris et verdoyants, avec sortie directe dans le jardin,balcon ou fenêtre mansardée selon l'étage. Bain/douche et WC dans chaque chambre.

Vous commencerez la journée en faisant le plein d'énergie au petit-déjeuner buffet qui vous propose le lait, les yogourts et le fromage de la ferme biodynamique, du pain et desconfitures maison ainsique toute une palette de bons produits.

Une grande boutique vous permettra aussi de flâner à votre aise. Devant l'hôtel une piste de pétanque est à disposition pour faire de folles parties avec les habitants des chambres voisines!

Dans la région, des excursions exceptionnelles vous attendent : le site du Creux-du-Van, la réserve

naturelle des Gorges de l’Areuse, le lac de Neuchâtel et ses promenades, le Saut du Doubs. Ou si la météo n'est pas de la partie, les musées et curiosités ne manquent pas : le Laténium, le Musée international d’horlogerie, les Automates Jaquet-Droz, les Moulins souterrains, les Mines d’asphalte, le Jardin botanique, le toboggan d’été géant de la Vue des Alpes, pour ne citer que quelques possibilités. En 10 min de voiture (20 min à vélo, 1h à pieds) vous serez sur les plages du lac de Neuchâtel àAuvernier ou dans le même laps de temps sur les sommets jurassiens entre La Tourne, le Mont Racine ou Le Creux-du-Van.

La ferme comprend une surface agricole de 35 ha. Les terres vont de Montezillon à 750m d'altitude jusqu'à La Tourne à 1200m. La surface fourragère comprend toutes les formes de production de la planche verte intensive à la prairie maigre de montagne.

Les cultures principales de la rotation sont le blé, le seigle, la pomme de terre, le maïs,

le trèfle et la luzerne.

La stabulation libre est au coeur de la ferme. Le troupeau de vaches laitières compte 24 têtes de la race tachetée rouge et blanche. Le taureau accompagne librement le troupeau.

A cela s'ajoute tout un monde de génisses et de veaux, et même un groupe de cochons. Tous les animaux ont un accès à l'air libre toute l'année et chacun peut leur rendre visite lors d'un tour à la ferme.

La ferme est exploitée depuis les débuts de L'AUBIER en automne 1979 selon les directives de l'agriculture bio-dynamique. Tout achat d'engrais, de pesticide ou de complément alimentaire est exclu. Par contre, les préparations bio-dynamiques faites à la ferme sont régulièrement appliquées pour accroitre la vie du sol et renforcer les plantes.

Le lait est transformé artisanalement sur place dans la fromagerie qui se trouve directement à la ferme. Six sortes de fromages y sont produits. Depuis la salle de traite le lait coule directement dans la cuve de fabrication. Le fromager oeuvre, pour que chaque jour le lait frais soit transformé en une spécialité de fromage. Les fromages sont l'expression de la qualité Demeter dans les champs, à l'étable et à la fromagerie. Ils sont disponibles dans beaucoup de magasins bio en Suisse. A Montezillon, ils sont également très présent au magasin et au restaurant. En plus des fromages, toute une palette de produits voient aussi le jour dans la fromagerie: yogourt, séré, crème et lait entier en bouteille.

La viande de la ferme forme la base de l'offre du restaurant. La ferme couvre l'ensemble des besoins en boeuf, veau et porc. Les animaux sont menés à l'abattoir du village à seulement 5 min de route, et déjà quelques jours après, la viande est de retour, prête à être servie.

La ferme et ses produits sont certifiés par : Demeter, Bio-Suisse et Freiland-KAG

L'hôtel fait partie de la chaîne Bio Hotels