La Wallonie aime les bistrots

25 novembre 2011

Un homme qui aime les bistrots ne peut pas être tout à fait mauvais… Réjouissons-nous : c’est le cas de Paul Furlan, ministre du Tourisme en Wallonie. Attention, nous ne sommes pas ici en train d’insinuer que le bourgmestre de Thuin soit porté sur la dive bouteille : trop sportif pour ça, même s’il ne dédaigne pas une bonne bière artisanale. Après tout, et quoi qu’on en pense, tous les élus socialistes ne sont pas des poivrots.

Mais Paul Furlan soutient volontiers les « Bistrots du terroir », une appellation contrôlée dûment estampillée Région Wallonne, qui compte désormais 44 établissements. Il n’a pas non plus inventé la formule, imaginée voici près de vingt ans dans les Alpes de Haute Provence, afin de « contribuer à la conservation et à l’animation du tissu économique et social en milieu rural par le maintien d’un lieu de vie du village ».

Et l’essentiel est que ça existe.

Comme dans les « Bistrots de pays » en France, implantés dans une vingtaine de départements, les Bistrots de terroir sont présents dans toutes les provinces wallonnes. Au-delà du lieu de rencontre et de convivialité entre les habitants du village, le bistrot doit proposer de bons petits plats régionaux et breuvages artisanaux. On y va aussi pour glaner quelques renseignements sur les curiosités locales, s'y faire conseiller sur les spécialités culinaires du crû ou encore pour le plaisir de se joindre aux gens du pays : le bistrot peut être aussi un bon ambassadeur du tourisme local.

C.B.

Pour les trouver...

www.tourismewallonie.be/index.php?option=com_content&view=article&id=70