CP Le Vietnam se présente au Salon de l'Alimentation

07 octobre 2010

Le Vietnam, premier invité d’honneur du Salon de l’Alimentation de Bruxelles

Dans la foulée du sommet Europe-Asie, c’est un pays riche d’une longue tradition culinaire et d’une puissante agriculture qui sera le premier invité d’honneur du Salon de l’Alimentation de Bruxelles. Le Vietnam sera présent toute la durée du Salon avec
une douzaine de stands et un restaurant qui permettront aux visiteurs de découvrir
les nombreux aspects de ce nouveau « tigre d’Asie ». Gastronomie, artisanat, agriculture, aquaculture, pêche maritime, industrie textile… Le dynamisme économique du Vietnam, premier exportateur mondial de crevettes, de poivre, de noix de cajou, deuxième exportateur mondial de riz et de café, est désormais reconnu par tous les observateurs.
Fort d’une population laborieuse et motivée ainsi que d’une grande stabilité politique,
le Vietnam s’ouvre à la Belgique et à l’Europe.

Une gastronomie millénaire

Il n’est pas exagéré de dire que la gastronomie vietnamienne est l’une des plus intéressantes et séduisantes du monde. A mi-chemin entre les cuisines chinoise et thaï, elle a développé au fil des siècles une formidable palette de saveurs grâce à la variété de ses légumes,
de ses fruits, de ses épices, de ses herbes aromatiques, de ses produits de la mer et de ses riz parfumés. Certaines spécialités sont connues en Occident : les nems ou « pâtés impériaux », ces petits rouleaux farcis de crabe, de porc, d’oignons et d’herbes qu’on frit dans l’huile ;
le pho, ce potage substantiel à base de pâte de riz et de bœuf qu’on déguste à toute heure de la journée ; la saumure de poisson (nuoc-mâm) et la sauce de soja.

Mais ce sont des centaines de préparations qui vont étonner le visiteur par leur raffinement et leur diversité. Des soupes comme le Bun Bo Hue (nouilles de Hué et viande de bœuf),
le Bun Thang (nouilles, poulet, crevettes), le copieux et délicat potage de Saïgon bourré de fins légumes et de scampis ; des salades comme le Goi Du Du à base de papaye râpée et de bœuf séché agrémentés d’une sauce piquante ; des crêpes de farine de riz (les Banh) salées ou sucrées, un large éventail de légumes typiques (aubergines et liseron d’eau pour ne citer qu’eux) traités de mille manières et de délicieux fruits confits… Toute en saveurs subtiles et en légèreté, la cuisine vietnamienne varie également selon les régions, le nord étant plutôt salé et le sud plutôt sucré. A travers le savoir-faire de l’Orchidée Blanche, le restaurant du Salon mettra son point d’honneur à présenter les facettes les plus authentiques de cette gastronomie exceptionnelle.

Une présence active en Belgique

La communauté vietnamienne de Belgique, forte de treize mille personnes (dont six mille à Bruxelles), contribue activement à l’économie et à la vie sociale de notre pays. Universitaires, restaurateurs, chefs d’entreprise, médecins, infirmiers, enseignants, artistes, les Belges originaires de l’ancienne Indochine ont su parfaitement s’intégrer sans renier leur culture et leurs traditions. En raison de leurs affinités linguistiques, ils se sont davantage implantés dans la partie francophone mais depuis quelques années, les échanges avec
la Flandre s’intensifient.

Grâce à leur pragmatisme et leur ouverture d’esprit, ils sont autant de traits d’union avec
les 86 millions de Vietnamiens d’Asie dont le poids économique ne cesse d’augmenter.
Un taux de croissance annuel de 7%, une agriculture prépondérante, une population jeune et bien éduquée, des ressources multiples exploitées avec discernement, tels sont les atouts de ce partenaire à la recherche d’opportunités de coopération.

Un Forum pour le commerce

Afin de renforcer les liens et les échanges commerciaux entre nos deux pays, le Ministère
de l’Agriculture et du Développement rural du Vietnam organise le lundi 11 octobre 2010,
de 9 à 12 heures, un Forum dans la salle CINE DOC (place de Belgique, 1 – 1020 Bruxelles). Avec son remarquable potentiel agricole, ses richesses halieutiques et ses vastes forêts,
le Vietnam est en mesure de répondre à la demande croissante des marchés internationaux. Mais il a aussi besoin d’investisseurs et d’expertises (agronomie, santé…). Sur ces deux plans, les Belges ont un rôle à jouer.

Ce Forum, rehaussé de la participation de son Excellence Diep Kinh Tân, vice-ministre
de l’Agriculture et du Développement rural, réunira des personnalités officielles des deux pays ainsi que deux importateurs belges et des chefs d’entreprise vietnamiens qui communiqueront chacun leurs expériences du terrain. Il se clôturera par une discussion inter-entreprises, suivie d’un lunch basé sur les produits de la mer.

Une excellente occasion de nouer des liens avec de hauts responsables de cette nation émergente.

Pour s’inscrire à ce Forum, il suffit de contacter madame Bui Kim Hai, présidente de l’asbl CEBELVI, par courriel soit à info@cebelvi.org soit à buikimhai@hotmail.com ou
par téléphone (0477-45 54 19).

Pour mieux connaître le Vietnam :

Salon de l’Alimentation de Bruxelles, du 9 au 24 octobre 2010, de 10 à 18 heures. Parc des Expositions, place de Belgique 1 – 1020 Bruxelles.

Programme du Forum d'échanges à Bruxelles

 1. Intitulé : Renforcement des échanges commerciaux entre la Belgique et le Vietnam concernant les produits de l'agriculture, des forêts et de la mer

 2. Date et horaire : le 11/10/2010 entre 09H00 et 12H00

 3. Lieu : dans la salle “CINE DOC”, Place de Belgique n° 1 à 1020  Bruxelles (près des bureaux de “Brussels Expo”).

 4. Programme du Forum, suivi d’un repas à partir de 12H00

-  Après 14H00, échanges entre des Entreprises belges et vietnamiennes